新華社長（zhǎng）春3月14日電(記者孟含琪)吉林省長春（chūn）市一家飯店的“口水鵝”事件連日來引發網友（yǒu）熱（rè）議。

　　日前有網友爆料，在長春雙陽（yáng）區一家“鐵鍋（guō）燉”農家樂，服務員將上一桌客人吃剩的鵝肉撈出後（hòu），將新鵝肉倒入剩湯，準備當成新菜給下一桌客人食（shí）用。該“口水鵝”事件被網友錄成視頻傳到（dào）網上。

　　接到（dào）舉報後，長春市市場監督管理局雙陽分局工作人員迅速趕往該農家樂（lè）進行調（diào）查。一位執法人員說，他們在（zài）現場對經營者王某和（hé）舉報人進行詢問，王某承認有此行為。主要原因是當日前來（lái）就餐的消費者特別多（duō），“鐵鍋燉”製作時間比較長。為了節約（yuē）時間，就將（jiāng）新菜裝入剩湯裏。

　　工作人員說，經調（diào）查，該農家（jiā）樂證照齊全。工作人員在現場已責令涉事農家樂停業整頓。該（gāi）事（shì）件屬於個案，但行為惡劣，雙陽（yáng）分局已組成專案組進（jìn）行調查，查明後將進行頂格處罰，以儆效尤。

　　近年來，餐飲行業，特別是遊客較多、流動性較大的景區餐飲業（yè）時常出現風波。比如（rú）山東（dōng）青島賣出天價（jià）大蝦（xiā），黑龍江雪鄉宰客（kè）事（shì）件等，引發網友關注。為了防止亂（luàn）象再次上演，各地紛紛采取措施，加大監管力度、加強對（duì）商家的（de）誠信（xìn）教育。長春市消費者（zhě）協會秘書長鍾萍說，2020年至今，市消（xiāo）協（xié）接到的餐飲類投訴130多件，投訴量顯著降低，但仍有一些糾紛出現。

　　“個別（bié）商家欺客行為需引（yǐn）起重視。”鍾（zhōng）萍說，一些企業的欺瞞行為相對隱蔽，很難（nán）被發現，僅靠有關部門監（jiān）管遠遠不夠（gòu）。這（zhè）就需要加大力度培養企業的道德意識和自律意識，讓商家在經營中樹立做老實人的想法。一旦發（fā）現違（wéi）法違規行為（wéi），也（yě）要加大（dà）懲（chéng）處力度，提高違法成本。

　　有關執法人員表示，要不斷推動構建企業自律、部門監管和群眾（zhòng）監督三位一體的食品安全共治格局。監管部門要加大執法巡查力度，希望每個公民（mín）都能負起監督責任，在（zài）消費中一旦發（fā）現違法行為及時舉報（bào），共同守護“舌尖上的安全”。

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